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2018 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2018)

Pôster - Open Access

AJUSTE DO MODELO CINÉTICO DE WEIBULL NA INATIVAÇÃO DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE POR AQUECIMENTO CONVENCIONAL E POR MICRO-ONDAS FOCALIZADAS.

CAVALCANTE, T. A. B. B; FUNCIA, E. S; GUT, J. A. W

PDF - p-749-752