Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS INTACTOS DE JAMBO (EUGENIA MALACCENSIS) EMPREGANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E REGRESSÃO POR MÍNIMOS QUADRADOS PARCIAIS (PLS2)

VIEGAS, T. R. ; DUARTE, M. M. L. ; MONTEIRO, M. F. N. ; PEGADO, W. R. Q. ; MATA, A. L. M. L. ;

Artigo:

O objetivo deste trabalho foi utilizar a potencialidade da espectroscopia no infravermelho próximo (NIRS) como um método rápido e não destrutivo para determinação simultânea de antocianinas (AT) e compostos fenólicos totais (CFT) em jambos intactos. Amostras de jambo com teor de AT variando 9,07 a 218,7 mg L

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1085-21125-172364

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Como citar:

VIEGAS, T. R.; DUARTE, M. M. L.; MONTEIRO, M. F. N.; PEGADO, W. R. Q.; MATA, A. L. M. L.; "DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS INTACTOS DE JAMBO (EUGENIA MALACCENSIS) EMPREGANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E REGRESSÃO POR MÍNIMOS QUADRADOS PARCIAIS (PLS2)", p. 4268-4275 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1085-21125-172364

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