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2018 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2018)

Pôster - Open Access

AVALIAÇÃO TERMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS MEDIANTE INTERESTERIFICAÇÃO DE GORDURA ANIMAL COM ÓLEO E ÉSTERES DE PESCADO

ENGELMANN, J. I; IGANSI, A. V; PORTO, F; SILVA, P. P; FREITAS, S. C; CREXI, V. T; PINTO, L. A. A

PDF - p-670-673