C. T. SOUSA

Artigo - Open Access

EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL

D''AVILA, R. F.; FICAGNA, E.; SILVA, S. D. S. da; BRUSCATTO, M. H.; SOUSA, C. T.; TORALLES, R. P.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3555-3562

Artigo - Open Access

DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM ÓLEOS DE CHIA (SALVIA HISPÂNICA L.) E LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM, L.)

MOURA, J. B.; SOUSA, C. T.; CRIZEL-CARDOZO, M. M.; RUTZ, J. K.; MENDONÇA, C. R. B.; ZAMBIAZI, R. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3571-3576

Artigo - Open Access

MICROENCAPSULAÇÃO DE SUCO DE PITANGA ROXA: PERFIL DE LIBERAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS

RUTZ, J. K.; SOUSA, C. T.; BORGES, C. D.; MOURA, J. B.; ZAMBIAZI, R. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3577-3582