M. H. BRUSCATTO

Artigo - Open Access

EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL

D''AVILA, R. F.; FICAGNA, E.; SILVA, S. D. S. da; BRUSCATTO, M. H.; SOUSA, C. T.; TORALLES, R. P.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3555-3562