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Thiago Borges Pinto

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

Abstract - Open Access

Development of Functional Ice Cream and Evaluation of Its Physico-Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics

Development of Functional Ice Cream and Evaluation of Its Physico-Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics

Valério, Geisa Demele; Castro, Evelyn Marssola; Bernini, Luciana de Jesus; Pinto, Thiago Borges; Santana, Elsa Helena Walter de; Aragón-Alegro, Lina Casale; Souza, Cínthia Hoch Batista de

PDF - p-603-604