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C. C. da CUNHA
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Artigo - Open Access
ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2
PDF - p.2994-2998
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Artigo - Open Access
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2
PDF - p.3051-3057
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Artigo - Open Access
BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: ESTABILIDADE DE TEXTURA E COR
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2
PDF - p.3090-3096
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