P. C. S. GOMES

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PERFIL SENSORIAL DE AGUARDENTE PROVENIENTE DO REAPROVEITAMENTO DE CALDO RESIDUAL DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DA CASCA DA JABUTICABA

OLIVEIRA, P. N; COSTA, D. G; ABUD, A. K. S; SANTOS, D. E. L; GOMES, P. C. S.; CORRÊA, C. B; OLIVEIRA Jr, A. M;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.729-732
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CINÉTICA DE REAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES NA CASCA DE JABUTICABA EM SECAGEM DE LEITO DE JORRO A DIFERENTES TEMPERATURAS

ANJOS, D. A.; SANTOS, J. S. T.; OLIVEIRA, P. N.; GOMES, P. C. S.; SANTOS, D. E. L.; MOREIRA, J. J. S.; OLIVEIRA Jr., A. M.;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.2748-2752
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COMPORTAMENTO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PROCESSOS DE SECAGEM SOLAR E CONVECTIVA DE POLPA DE MANGABA (Hancorniaspeciosa Gomes)

SANTOS, D. E. L.; LIMA, L. A. L. C.; GOMES, P. C. S.; OLIVEIRA, P. N.; ANJOS, D. A.; CORRÊA, C. B.; OLIVEIRA Jr., A. M.;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.2753-2756

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